El Kéfir es leche fermentada similar al yogur pero producida por un fermento distinto, mezcla de bacterias y levaduras. Un producto tradicional procedente del Cáucaso. Un sabor más marcado que el del yogur con fieles seguidores. Tiene cualidades como fortalecer las defensas frente a infecciones y hacer más asimilables otros nutrientes.
Además la leche de oveja tiene un agradable sabor y una aportación superior de calcio que la leche de vaca.
| Información nutricional por 100 g | ||
|---|---|---|
| Valor energético | 373.3 kJ | 89.6 kcal |
| Grasas totales | 6.0 g | |
| De las cuales saturadas | 4.5 g | |
| Hidratos de carbono | 3.9 g | |
| De los cuales azúcares | 3.9 g | |
| Proteínas | 5.0 g | |
| Sal | 0.1 g | |
| Calcio | 205 mg* (*26% del valor de referencia del nutriente). | |
El Kéfir es leche fermentada similar al yogur pero producida por un fermento distinto, mezcla de bacterias y levaduras. Un producto tradicional procedente del Cáucaso. Un sabor más marcado que el del yogur con fieles seguidores. Tiene cualidades como fortalecer las defensas frente a infecciones y hacer más asimilables otros nutrientes.
