

El Kéfir es leche fermentada similar al yogur pero producida por un fermento distinto, mezcla de bacterias y levaduras. Un producto tradicional procedente del Cáucaso. Un sabor más marcado que el del yogur con fieles seguidores. Tiene cualidades como fortalecer las defensas frente a infecciones y hacer más asimilables otros nutrientes.
Además la leche de oveja tiene un agradable sabor y una aportación superior de calcio que la leche de vaca.
Información nutricional por 100 g | ||
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Valor energético | 373.3 kJ | 89.6 kcal |
Grasas totales | 6.0 g | |
De las cuales saturadas | 4.5 g | |
Hidratos de carbono | 3.9 g | |
De los cuales azúcares | 3.9 g | |
Proteínas | 5.0 g | |
Sal | 0.1 g | |
Calcio | 205 mg* (*26% del valor de referencia del nutriente). |