Cebolla Chalota, Bolsa 250 Gr (Holanda)

Las chalotas puede encontrarse en diversas variedades cuya forma y tamaño cambia, pero la más común de encontrar es pequeña, alargada y con aspecto exterior similar al de la cebolla amarilla, su carne es blanca con tonos púrpuras.: Su sabor es más suave que el de la cebolla morada pero más firme que el de la cebolla amarilla, tiene un toque de sabor a ajo. También puede resultar lacrimógena como las cebollas de guisar.

Están disponibles todo el año pero su sabor se intensifica durante el almacenamiento invernal. A la hora de comprarlas hay que buscar firmeza, que sean compactas con la piel brillante y sin manchas. Para almacenarlas únicamente hay que dejarlas en un lugar oscuro y fresco de la cocina, aguantarán por varias semanas o un par de meses aproximadamente.

Se usan en rodajas finas y fritas en los fideos tailandeses al curry, sopa de arroz o huevos rellenos, picadas en una vinagreta son básicas para aportar una textura crujiente y añadir sabor. La chalota es también muy usada en un plato típico de acción de gracias llamado “Green Bean Casserole” y tostadas bajo un pollo al horno están deliciosas.